又到了武夷山的斗茶季了，星村斗茶赛、海峡两岸斗茶赛和天心村斗茶赛是每年斗茶季的重头戏，但是你知道吗他们之间关于好茶的标准居然是不一样的吗？
我们知道斗茶赛的标准通常都是根据香气滋味外型叶底汤色这五项因子来做最后的评定的，而武夷岩茶首重滋味，所以滋味这一项的比例自然就是占的最高的。
但是即使是最权威的三场比赛，关于滋味的占比也各有不同，那走出武夷山好岩茶的标准又是什么尼？又变成一个没有答案的罗生门了。
而有一位茶友和我说在他眼里，武夷山的斗茶赛只有天心村斗茶赛和其他斗茶赛。原因，我不问也知道，这又是一个山场派。但是在斗茶赛这样只喝三泡的环境下，我们怎么区分山场呢？
关于这个问题我们请教过天心村的村级评委，他们的做法是第一用火功限制，要求送样的茶要中足火以上，据说这样的做法的依据是，外山茶受不了那么高的火功。
而第二点就是提高滋味分的占比。
据村级评委透露，每年的天心村斗茶赛开始之前，村里都要组织他们这些村级评委根据这两点对所有的参赛茶进行一次初评，通过初评通常会筛选掉1/3甚至一半的参赛茶，所以虽然评委的级别只是村级，但是权力还是很大的。
但是靠这俩项是不是真的可以区分出真正的顶级山场好茶，其实也很难，我们在采访山场主人的时候也经常问道这样一个问题，这么好的茶你会拿去打比赛吗？
通常得到的答案也是不会啊，坑涧里的茶打比赛没有什么优势几乎也是全村的共识了。
一方面坑涧里的茶香气普遍是幽的，虽然武夷岩茶的香气讲究锐则浓长，清则幽远，但是坑涧系的幽远表现在斗茶赛这样的公开环境下，真的是很吃亏的。
而说到滋味的比较，核心山场的茶胜在耐力，我们在评判一款好茶的时候会说七泡有余香，而很多的坑涧茶甚至要到三道水过后才渐入佳境，而通常的斗茶赛在这个时候都已经结束了，所以拿坑涧茶去打比赛就相当于让马拉松选手去跑一百米。
所以，关于我们之前说的那个话题岩茶到底有没有标准，当然是有的，最大的问题不是岩茶没有标准而是标准太多，你不知道在这个场合下应该用哪一个标准。
所以每一个在斗茶赛里被淘汰的茶都觉得自己像在韩国踢世界杯。而今天我推荐的这场斗茶赛真的是很不一样的，可以这么说他简直就是为坑涧茶量身定制的，这就是首届水之品杯武夷岩茶品鉴邀请赛。
水之品岩茶教室的粉丝都很熟悉了，在岩茶教室的盲品中，这款来自山西的山泉水拔得头筹。
而其中的原因之一，就是老板是个岩茶粉丝，她的水就是为岩茶量身定制的，而这么一个爱茶的粉丝主办的斗茶赛到底和传统斗茶赛有什么不一样尼？
不一样
1.评审标准不一样
水之品岩茶品鉴邀请赛的关键词就是品鉴，既然是品鉴就不按传统斗茶赛的2/3/5分钟的闷泡法来找缺点，而是按照日常品饮的方式冲泡，每款茶出6-8道茶汤，以清香甘活韵这五个唯独进行评选。
不一样
2.评委不一样
不一样的评审标准当然要有不一样的评委，本次岩茶品鉴邀请赛的评委才有双主席的机制，由福建农林大学郭雅玲教授领衔专家评审团，
而中国雅生活的先导者，由中国现代雅集之父美誉的名士也是资深岩茶粉丝的叶放老师领衔文化评审团。
我们很期待这样的两种评委构成会在决赛现场碰撞出怎样的火花。而岩茶教室的粉丝也可以联系学习委员报名参加现场的文化评审团，如果你有高级评茶师以上职称也可以报名参加专业评审团。
不一样
3.比的茶不一样
这次的岩茶品鉴邀请赛，比的茶不多只有三款，当家的肉桂是必点的，水仙比的是老丛水仙，另外一个比较特别比的是陈茶，要求干仓存放15年以上的。
所以这次的斗茶赛不仅比新茶还比老茶，不仅比树老还比茶老。
4.奖金不一样的高
本次比赛收样十斤，肉桂和老丛水仙的状元一视同仁奖金一律12万，相当于每斤茶1.2万元，Y老师数学不好，不知道是不是武夷山奖金最高的斗茶赛，反正这个奖金看上去还是很诱人的。
不一样
5.不是每个人都可以送样的
看完是不是觉得很有吸引力，很想马上报名。
但是且慢既然是品鉴就喝不了那么多，所以武夷山只有50个人有机会参加这次的品鉴邀请赛，而这50个人必须是在武夷山历届的茶叶局斗茶赛、星村斗茶赛、天心村斗茶赛和海鲜两岸斗茶赛里获过奖的，相当于网球巡回赛里的大师赛吧。
但是如果你在岩茶教室的山场主人专题中露过面的，也可以获得外卡参与，毕竟茶和山场都是我们和粉丝一起认证过的嘛。
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